吴永志:３道糖尿病改善蔬果汁

作者：吴永志医师

改善低血糖蔬果汁

份量 ：１天６杯
口感 ：甜带微酸
功效 ：改善低血糖。

【材料】

蔬菜 ：小型红色甜菜根１个、胡萝卜１条、玉米１根(黄白皆可)、小黄瓜１条、小红番薯１条。

水果 ：西红柿１个、柠檬１个、新鲜蓝莓(blueberries)1/2杯。

配料 ：蒸馏水２又1/2杯、枸杞(wolfberry)３大匙、小茴香1/4小匙、月桂叶(bay leaf)５片、甘草粉１小匙、蜂花粉３小匙、黑胡椒粒５小粒。

【作法】

1. 所有食材洗净。甜菜根去皮切块。胡萝卜及西红柿切块。玉米削下玉米粒。小黄瓜切块。番薯连皮切块备用。
2. 柠檬削去外皮，保留白色纤维、果肉及籽。
3. 把蒸馏水倒入３匹马力以上的蔬果机内，再放入所有蔬果及配料，一同搅打成汁，即可饮用。

【吴医师的叮咛】

• 此道蔬果汁建议一天需喝４～６呗。
• 低血糖是糖尿病的开始，应避免吃一切煎、炸、炒的食物和肥肉，同时要少吃精制粉类做成的面条、面包、米粉、河粉、馒头等食物。
• 有低血糖症状的人，要采取少量多餐，一天５～６餐来平衡血糖，并多吃蔬康菜水果，还有马铃菩、番薯、玉米、海鲜、海藻的紫菜和少量瘦肉。

蓝莓(Blueberries)

枸杞(wolfberry)

月桂叶(bay leaf)

改善高血糖高血压蔬果汁

份量 ：１天６杯
口感 ：酸苦微甜
功效 ：改善糖尿病(一型和二型)，平衡血糖，降血压。

【材料】

蔬菜 ：中型红色甜菜根1/2个、苦瓜1/2条(白或绿皆可)、大黄瓜1/2条、君达菜(chard)３大叶(由根到叶)。

水果 ：新鲜蓝莓1/2杯、柠檬１个。

配料 ：蒸馏水２杯、嫩姜１块(约３公分)、肉桂粉(cinnamon)1/4小匙(或小茴香粉1/4匙)、蜂花粉２小匙、枸杞３大匙。

【作法】

1. 所有食材洗净。甜菜根去皮切块。苦瓜保留籽切块。大黄瓜不去皮切块。
2. 柠檬削去外皮，保留白色纤维、果肉，不去籽。枸杞泡热水数分钟备用。
3. 把蒸馏水倒入３匹马力以上的蔬果机内，再放入所有蔬果及配料，一同搅打成汁，即可饮用。

【吴医师的叮咛】

• 此道蔬果汁可少量多次饮用。２杯当早餐。午晚餐前１小时各１杯。下午每２小时１～２杯。因为苦瓜如君达菜都有天然的胰岛素，可平衡血糖和降血压，而大黄瓜也具此功效。
• 糖尿病患者除了喝蔬果汁，要避免面条、面包、米粉、糕饼、甜品及煎炸炒烤烧，尤其不能吃花生、腰果和奶制品。
• 用３大匙纤维粉加入１大杯水，加３大匙椰子油混合后立即服下，一天饮用３次。

君达菜(chard)


肉桂粉(cinnamon)

平衡血糖血压蔬果汁

份量 ：１天６杯
口感 ：酸甜
功效 ：改善糖尿病(二型)，平衡血糖，还能减肥，降胆固醇、降血压。

【材料】

蔬菜 ：中型红色甜菜根1/2个、胡萝卜１条、大黄瓜１条、君达菜１大叶(由根到叶)、玉米１根(黄白皆可)。

水果 ：西红柿２个、柠檬１个。

配料 ：蒸馏水２又1/2杯、老姜５片、亚麻子３小匙、枸杞３大匙、丁香粉(clove powder)1/4小匙(或葫芦巴粉1/2小匙或肉桂粉1/4小匙)、蜂花粉２小匙。

【作法】

1. 所有食材洗净。甜菜根去皮切块。胡萝卜及西红柿切块。大黄瓜不去皮切片。玉米削下玉米粒。枸杞泡热水备用。
2. 柠檬削去外皮，保留白色纤维、果肉，不去籽。
3. 把蒸馏水倒入３匹马力以上的蔬果机内，再放入所有蔬果及配料，一同搅打成汁，即可饮用。

【吴医师的叮咛】

• 每天保持在阳光较强时，进行快步走路30分钟的运动，一天２次。
• 大黄瓜能降血糖和血压。君达菜含有类似胰岛素的植物生化素，能降血糖和消除疲劳。丁香粉能降血糖、三酸甘油脂和胆固醇。葫芦巴粉能平衡血糖，降三酸甘油脂，升高好的胆固醇。
• 第二型糖尿病患者多因为，吃过多精制粉类食物如面粉、面包、糕饼和过多煎炒的食物。饮食上应尽量细嚼幔咽，少量多餐。

丁香粉(clove powder)
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【补充】

Ｑ ：蔬果汁怎么搅打？平均打多少的时间？

Ａ ：先将材料放入蔬果机中，用30秒打碎后，再按低速打10秒，再转高速打60秒后，再转低速10秒，即可饮用。若要再加配料，同样依照低速10秒后，转高速60秒，再转低速10秒即可。

Ｑ ：食谱中的容量单位如何换算？

Ａ ：１杯＝250cc＝８盎司, １小(茶)匙＝５cc＝５公克(g), １大(茶)匙＝３小匙＝15cc＝15公克(g)